Tres empresarios de Badajoz sacan al mercado una marca de cerveza artesana que incluye miel de Fuenlabrada de los Montes


Lo que comenzó siendo un experimento casero se ha acabado convirtiendo con el tiempo en un proyecto empresarial con nombre propio: Quercus. Es la marca con la que los tres jóvenes empresarios pacenses Pablo Blázquez, Juan Manuel Zapata y Pablo Muñoz han comenzado ya a comercializar su cerveza artesana, que ayer se presentó en sociedad.

De momento, han elaborado los 1.000 primeros litros, 600 en barriles y otros 400 en botellines de tercio (1.200 unidades), que a partir de la próxima semana se podrán consumir en algunos locales de la ciudad. Pero el proyecto es más ambicioso: crear una microcervecería que permita elaborar hasta 20.000 litros de cerveza al mes, además de incorporar a la carta, además de esta primera variedad rubia, la tostada o la de trigo, así como otras con distintos sabores y aromas.

Su aspiración es alcanzar ese volumen de producción en unos seis meses, por eso en estos momentos sus esfuerzos se dirigen a la búsqueda de financiación. Para poner en marcha el proyecto han invertido unos 10.000 euros, pero para crear la microcervecería necesitan entre 150.000 y 160.000 euros. Ya están en conversaciones con algunas entidades financieras y tienen casi a punto el plan empresarial, tutorizado por el programa Neex para emprendedores de la Junta de Extremadura.

Los ingredientes de esta cerveza son agua, cebada, lúpulo, levadura y miel de Fuenlabrada de los Montes. Esta última la han incorporado “porque queríamos darle un toque distinto”, apuntó Pablo Muñoz, que además de empresario es químico. “El proceso de elaboración es muy diferente al de las cervezas industriales, no tiene aditivos y la carbonatación se consigue de forma natural”, destacó.

Eligieron el nombre de Quercus porque querían utilizar un “símbolo de Extremadura”, que es donde inicialmente pretenden distribuir su producto para que esté presente en bares, restaurantes, hospederías y tiendas de productos típicos. El diseño del logotipo también tiene sello pacense.

Fuenlabrada de los Montes acoge las III Jornada de Apicultura organizada por UPA-UCE Extremadura


La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos de Extremadura (UPA-Uce) celebra el lunes 11, en la Casa de la Cultura de Fuenlabrada de los Montes la III Jornada de Apicultura donde se tratarán entre otros asuntos, sobre la sanidad apícola, las ayudas públicas al sector apícola y la comercialización de la miel a nivel internacional.

Este programa contiene, entre otros aspectos, las ayudas agroambientales que se desarrollarán en este periodo y que tanto inquieta a los apicultores, ya que son unas ayudas que permitirán garantizar la supervivencia de un sector en “crisis” como consecuencia de la “competencia desleal de terceros países productores y la despoblación de las colmenas”.

Al secretario general de Desarrollo Rural le acompañarán el secretario de ganadería de UPA-Uce, Antonio Prieto, la alcaldesa de Fuenlabrada de los Montes, María Inés Cabrera Babiano, y el secretario comarcal de UPA-Uce, Antonio Babiano Campos.

Dos temáticas centrarán la mañana en la III Jornada de Apicultura, como son ‘El Comercio de la Miel’ y ‘Sanidad Apícola’. Con respecto al primer tema, técnicos de la dirección general de comercio de la Junta de Extremadura informarán sobre los tipos de ayudas públicas establecidas para al sector apícola, así como la manera de introducir la miel en las diferentes ferias nacionales e internacionales.

Jesús Crespo, del área de Seguridad Alimentaria, analizará la trazabilidad de la miel para que sea un producto de calidad que cumpla con los requisitos y condicionamientos de seguridad alimentaria establecidos por las administraciones, europeas y nacionales.

Por último, el presidente de Euromiel, José Antonio Babiano, explicará la situación mundial del mercado de la miel en China, Japón, México, entre otros, y de los problemas que tiene el sector extremeño y a los que debe hacer frente para promocionar su producto en el mercado internacional.

La ‘Sanidad Animal’ será otro tema central de las jornadas. Aquí investigadores de la Universidad Complutense de Madrid y técnicos de las administraciones regional y nacional profundizarán en las enfermedades que asolan a las colmenas así como su prevención. Además, en esta mesa redonda se hará un recorrido por las distintas ayudas a la polinización de las que goza actualmente el sector.

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